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Ricetta Cupola Di Aragosta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Pepe In Grani 1 - Limone (succo) 2 Confezioni - Verdure Miste Surgelate 1 - Aragosta Surgelata 3 - Uova - Sale - Olio D`oliva 1 Vasetto - Giardiniera Mista 2 - Uova Sode - Olive (facoltativo) - Filetti D`acciughe (facoltativo) Alcune Foglie - Insalata (facoltativo) Alcuni - Gamberetti (facoltativo)


Preparazione ricetta: Mettete sul fuoco due casseruole con acqua: in una aggiungete soltanto una manciata di sale, nell`altra unite anche qualche granello di pepe e il succo di mezzo limone. Portate l`acqua ad ebollizione; nella prima casseruola tuffate le verdure miste surgelate e calcolate circa 10 minuti di cottura dal momento in cui l`acqua riprende a bollire; nella seconda casseruola immergete l`aragosta e fatela lessare per circa 20 minuti. Scolate le verdure e lasciatele raffreddare. Sgocciolate anche l`aragosta e, non appena sarą sufficientemente raffreddata, sgusciatela, estraendo la polpa con delicatezza. Con le tre uova, una presa di sale, il succo di mezzo limone e olio quanto basta, preparate una tazza di maionese e unitene circa due terzi alle verdure, incorporandovi anche la giardiniera scolata dal liquido di conserva e tagliuzzata. Amalgamate tutto bene. Prendete quindi una terrina a forma di cupola, ungetela leggermente, adagiate sul fondo uno strato di verdure, disponetevi qualche fettina di aragosta, poi ancora verdure, un altro strato di aragosta e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Quando avrete terminato, pressate leggermente il composto, in modo che rimanga ben compatto, e mettete in frigo per circa 2 ore; nel frattempo tritate molto finemente le due uova sode. Capovolgete quindi lo stampo sul piatto di servizio e spalmate la cupola con la restante maionese livellandola bene e cospargendola con le uova tritate. Per rendere ancora pił ricca questa preparazione, potrete decorare ulteriormente il piatto con olive, filetti d`acciughe, foglie di insalata; inoltre, potrete aggiungere nell`interno anche due strati di gamberetti lessati.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Aragosta
Ricetta cupola Di Aragosta per 4 persone.

16/10/2019 - info@ricetteper.com