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Ricetta Cuori Di Carciofi Fritti |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Cuori Di Carciofo In Scatola
- Olio Per Friggere
- Per La Pastella:
125 grammi - Farina
2 Cucchiai - Olio D`oliva
2 - Albumi D`uovo
3 Cucchiai - Prezzemolo Tritato
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Preparate la pastella: setacciate la farina e il sale sopra un`insalatiera. Fate una fontana nella farina e versatevi l`olio e 15 cl di acqua tiepida. Mescolate portando gradualmente la farina verso il centro: la pasta deve prendere la consistenza di una crema densa. Eventualmente aggiungete ancora un po` di acqua tiepida. Lasciate riposare per trenta minuti. Al momento di iniziare la cottura montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente alla pastella. Aggiungete il prezzemolo tritato senza schiacciare la miscela. Scaldate l`olio a 170 gradi. Sgocciolate i cuori di carciofo e asciugateli accuratamente. Immergeteli nella pastella, sgocciolateli e disponeteli nel cestello della friggitrice. Fate friggere i cuori di carciofo per due minuti circa, voltandoli a metą cottura. Sgocciolateli, asciugateli e serviteli.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Carciofi
Ricetta cuori Di Carciofi Fritti per
6
persone.
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 6 o 8 minuti. Riposo: 30 minuti.
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