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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Fegatini Di Pollo
1 - Cipolla Grande
1 Spicchio - Aglio
1 Manciata - Capperi Sotto Sale
35 Foglie - Salvia
1/2 Bicchierino - Brandy
8 Fette - Pancarrč
- Olio D`oliva
- Burro
Preparazione ricetta:
Soffriggere la cipolla e l`aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarrč e spalmare ogni fetta con la crema di fegato.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Cipolla
Ricetta crostoni Rustici per
4
persone.
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Ricette
