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Ricetta Crostoni Alla Mozzarella |
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Ingredienti ricetta:
1 - Forma Di Pane Toscano
2 - Mozzarelle
8 Foglie - Salvia
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
3 - Pomodori
1 - Uovo
100 grammi - Pangrattato
- Per La Salsa:
3 Cucchiai - Olio D`oliva
2 Rametti - Prezzemolo
1/2 - Cipolla
1 Bicchiere - Brodo
Preparazione ricetta:
Preparate la salsa: in una casseruolina con l`olio fate soffriggere il prezzemolo e la cipolla tritati, bagnate con il brodo e mescolate con un cucchiaio di legno. Tagliate il pane toscano ricavando 16 fette uguali, spesse circa 1/2 cm. Scottate i pomodori in una pentola con acqua bollente, pelateli e privateli dei semi; affettate le mozzarelle. Disponete sul piano di lavoro otto fette di pane, adagiate su ciascuna due fette di mozzarella, una foglia di salvia e alcuni filetti di pomodoro, condite con sale e pepe, infine ricoprite con le fette di pane rimaste. In una terrina sbattete l`uovo con un pizzico di sale, immergetevi velocemente i panini, facendo in modo che vengano rivestiti su entrambi i lati, quindi passateli nel pangrattato. Fermate i tramezzini ottenuti con due stecchini di legno, poneteli in una padella con abbondante olio d`oliva, gią caldo, e fateli friggere a fuoco medio fino a quando il pane sarą diventato dorato e croccante. Trasferite i crostoni su un piatto di portata, cospargeteli con un poco della salsina preparata e serviteli subito passando a parte il resto della salsa.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Mozzarella
Ricetta crostoni Alla Mozzarella per
4
persone.
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Ricette
