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Ricetta Crostini Tosco-romagnoli

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Fegatini Di Pollo - Aceto Di Vino - Aglio - Cipolla - Carota - Salvia - Sale - Pepe - Acqua 1/4 - Dado 2 Cucchiai - Pomodoro In Cubetti 1 Manciata - Capperi Sminuzzati Finemente 1 Noce - Burro Alcune Fette - Pane Toscano Non Salato


Preparazione ricetta: Prendere 4 etti di fegatini di pollo. Lavarli e tenerli un po` sotto aceto. Soffriggere aglio, cipolla,carota, salvia (poco di tutto). Aggiungere i fegatini e farli soffriggere bene, salare e pepare. Quando sono soffritti aggiungere un po` d`acqua calda e 1/4 di dado, 2 cucchiai di pomodoro in cubetti e fare sobbollire fino a che non sono cotti. Macinare il tutto con il vecchio passatutto a mano. Rimettere sul fuoco, aggiungere una manciata di capperi sminuzzati finemente, aggiungere una noce di burro e poche gocce di aceto. Spalmare su fette di pane rigorosamente toscano (non salato) a caldo.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Pane Toscano
Ricetta crostini Tosco-romagnoli per 4 persone.

19/05/2019 - info@ricetteper.com