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Ricetta Crostini Per L'aperitivo |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Funghi Champignon
1 - Cipolla Media
2 Spicchi - Aglio
50 grammi - Pancetta Magra (o Gambuccio Di Prosciutto Crudo)
2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
2 Cucchiai - Passata Di Pomodoro
- Prezzemolo
20 Fette - Pane Casereccio (fette Piccole E Sottili)
Preparazione ricetta:
Mondate i funghi eliminando l`estremità dei gambi quindi lavateli rapidamente e asciugateli. Tritate finemente la cipolla insieme agli spicchi d`aglio. Tritate finissima anche la pancetta (potete tritare tutti e tre questi ingredienti mettendoli insieme nel mixer). Scaldate l`olio in un largo tegame e, a fuoco moderato, fatevi rosolare tutto quanto il preparato. Nel frattempo mettete i funghi sul tagliere e tritateli grossolanamente con un coltellone e, quando il soffritto sarà pronto, versateli nel tegame insieme alla passata di pomodoro. Mescolate, insaporite con sale e un`abbondante macinata di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti fino a che i funghi si saranno asciugati. Togliete la crosta alle fettine di pane e tostatele leggermente quindi allineatele su un piatto da portata, distribuitevi il composto di funghi e spolverateli di prezzemolo tritato. Serviteli ben caldi insieme ad un bicchiere di Vernaccia fresca.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Funghi Champignon
Ricetta crostini Per L'aperitivo per
4
persone.
Preparazione: 45 minuti. Cottura: 45 minuti.
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Ricette
