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Ricetta Crostini In Agrodolce |
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Ingredienti ricetta:
1 Filoncino - Pane
80 grammi - Capperi
60 grammi - Uvetta Sultanina
30 grammi - Pinoli Sgusciati
50 grammi - Prosciutto Crudo
30 grammi - Burro
3 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaino - Zucchero
1 - Arancia Piccola
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate grossolanamente i capperi, l`uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d`arancia filtrato al colino e tre cucchiai d`aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. Disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Galestro VdT Di Toscana, Gravina DOC.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Uvetta Sultanina
Ricetta crostini In Agrodolce per
6
persone.
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Ricette
