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Ricetta Crostini Di Salsa Di Olive |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Olive Nere
1 - Arancia Piccola
1 - Limone Piccolo
100 grammi - Acciughe Salate
50 Cl - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
- Salvia
Alcune Foglie - Rosmarino
1 - Carota
3 Spicchi - Aglio
- Capperi
- Prezzemolo
Preparazione ricetta:
Snocciolare le olive nere e metterle a cuocere in un tegame con un bicchiere d`olio, la salvia, alcune foglie di rosmarino, 3 spicchi d`aglio, una carota ed un cucchiaio d`aceto. Lasciare cuocere per circa un`ora quindi unire alle olive cotte l`arancia e il limone, le acciughe e i capperi e tritare tutto finemente o meglio passare nel tritatutto. Rimettere l`impasto al fuoco per qualche minuto aggiungendo ancora dell`olio e assaggiare di sale. Quando il composto sarą della giusta consistenza spalmarlo su crostini di pane freddi. Questa salsa oltre che per i crostini viene utilizzata anche in altre preparazioni e si conserva benissimo mettendola in un vasetto di vetro coperta da uno strato d`olio.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Olive Nere
Ricetta crostini Di Salsa Di Olive per
4
persone.
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Ricette
