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Ricetta Crostini Di Polenta Con Frutti Di Mare |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Moscardini
300 grammi - Gamberetti
300 grammi - Cozze
8 Fette - Polenta
3 - Pomodori Maturi
1 Spicchio - Aglio
1/2 - Cipolla
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
- Peperoncino Rosso
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Mettete le cozze e i gamberetti in una casseruola con un po` d`acqua, coprite, ponete sul fuoco e lasciate che tutte le cozze si aprano. Sgusciate i gamberetti e le cozze e tenete tutto in parte. In un po` d`olio e un cucchiaio d`acqua, fate appassire la cipolla e l`aglio tritati finemente e appena prendono colore unite i moscardini gią precedentemente puliti. Bagnate con il vino e lasciate evaporate; tagliate i pomodori a pezzetti metteteli nella casseruola insieme con mezzo bicchiere d`acqua, salate, aggiungete un po` di peperoncino sbriciolato e lasciate cuocere a fuoco basso per quaranta minuti. Intanto abbrustolite da ambo i lati le fette di polenta su una piastra rovente. Qualche minuto prima della cottura dei moscardini, aggiungete al sugo i gamberetti e le cozze fate insaporire e poi versate un poco per parte sui crostini di polenta. Questo piatto deve essere servito ancora fumante.
Categoria: Polente
Ingrediente principale:
Polenta
Ricetta crostini Di Polenta Con Frutti Di Mare per
4
persone.
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 575.
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