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Ricetta Crostini Di Milza

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 Fette - Pane Raffermo 300 grammi - Milza Di Vitello 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 2 - Acciughe Sotto Sale 1 Cucchiaio - Capperi Salati 1 Pizzico - Pepe 1 Pizzico - Sale 1 Rametto - Rosmarino


Preparazione ricetta: tagliate a fette sottili le cipolle e fatele rosolare con l`olio. Dopo 5 minuti aggiungete lo spicchio d`aglio e la milza tagliata a pezzetti, precedentemente bollita per circa 40 minuti. Quando il tutto č bene amalgamato aggiungete le acciughe diliscate e i capperi salati. Continuate la cottura per altri dieci minuti; salate e pepate e spegnete il fuoco. Passate al tritatutto per ottenere un composto omogeneo. Abbrustolite le fette di pane raffermo che dovranno essere non pių alte di un centimetro, e su queste spalmate la milza. C`č chi la sostituisce con i fegatini di pollo, ma la ricetta tradizionale č quella che vi abbiamo dato.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta crostini Di Milza per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com