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Ricetta Crostini Di Lepre |
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Ingredienti ricetta:
1 - Lepre
2 - Salsicce
2 Fette - Pancetta
- Salvia
- Rosmarino
1 Spicchio - Aglio
2 - Acciughe Salate
- Pepe
2 Bicchieri - Aceto Di Vino
1 Bicchiere - Vino
1 Cucchiaio - Conserva Di Olive
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Dopo aver lavato bene il magro della lepre insieme con il fegato e il cuore tritarlo con la salvia, l`aglio, il rosmarino le salsicce la pancetta e le due acciughe. Soffriggere in un tegame con mezzo bicchiere di olio d`oliva uno spicchio d`aglio insieme a un poco di pepe. Quando l`aglio incomincia a imbiondire versare tutto il tritato nel tegame, unire un bicchiere di vino e lasciare cuocere a tegame coperto per circa un`ora aggiungendo se necessario un poco di brodo. Quando la cottura č raggiunta unire un cucchiaio di salsa di olive e due cucchiai di aceto e lasciare insaporire al fuoco ancora per qualche minuto. Versare quindi il composto a cucchiaiate sui crostini di pane ben caldi.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Lepre
Ricetta crostini Di Lepre per
4
persone.
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Ricette
