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Ricetta Crostini Di Fegatini |
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Ingredienti ricetta:
4 - Fegatini Di Pollo
4 - Acciughe Salate
1 Manciata - Capperi
6 Foglie - Salvia
- Sale
- Pepe Bianco Macinato
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
- Olio D`oliva
- Per Guarnire:
1 Foglia - Prezzemolo
Preparazione ricetta:
Fare rosolare i fegatini in olio con aggiunta di sei foglie di salvia. Quando sono rosolati aggiungere mezzo bicchiere di vino e, quando il vino č evaporato, portarli a cottura aggiungendo man mano una tazza di brodo. Salare e pepare. Aggiungere ai fegatini le acciughe diliscate, una manciata di capperi e tritare il tutto finemente. Rimettere al fuoco il composto nel sugo di cottura dei fegatini, rigirarlo sveltamente per due o tre minuti per farlo ben amalgamare e quando č pronto ritirarlo dal fuoco. Stendere quindi il composto sui crostini, che non devono essere troppo sottili e bagnati da una sola parte con un poco di brodo. Guarnire con una foglia di prezzemolo.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Fegatini Di Pollo
Ricetta crostini Di Fegatini per
4
persone.
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Ricette
