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Ricetta Crostini Di Fegatini

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Fegatini Di Pollo 4 - Acciughe Salate 1 Manciata - Capperi 6 Foglie - Salvia - Sale - Pepe Bianco Macinato 1/2 Bicchiere - Vino Bianco - Olio D`oliva - Per Guarnire: 1 Foglia - Prezzemolo


Preparazione ricetta: Fare rosolare i fegatini in olio con aggiunta di sei foglie di salvia. Quando sono rosolati aggiungere mezzo bicchiere di vino e, quando il vino č evaporato, portarli a cottura aggiungendo man mano una tazza di brodo. Salare e pepare. Aggiungere ai fegatini le acciughe diliscate, una manciata di capperi e tritare il tutto finemente. Rimettere al fuoco il composto nel sugo di cottura dei fegatini, rigirarlo sveltamente per due o tre minuti per farlo ben amalgamare e quando č pronto ritirarlo dal fuoco. Stendere quindi il composto sui crostini, che non devono essere troppo sottili e bagnati da una sola parte con un poco di brodo. Guarnire con una foglia di prezzemolo.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Fegatini Di Pollo
Ricetta crostini Di Fegatini per 4 persone.

19/05/2019 - info@ricetteper.com