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Ricetta Crostini Con Fegatini E Prosciutto

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Pane Casereccio 150 grammi - Fegatini Di Pollo 130 grammi - Prosciutto Crudo 40 grammi - Burro 3 Cucchiai - Olio D`oliva 1 - Cipolla - Latte (o Brodo) 2 Foglie - Salvia 8 Rametti - Rosmarino


Preparazione ricetta: In una casseruola di grandezza medio-piccola scaldate metÓ burro con l`olio, insaporitevi il prosciutto e la cipolla tritati e, per almeno mezz`ora, mescolate con pazienza aggiungendo ogni tanto brodo o latte tiepidi in modo da mantenere al composto una certa umiditÓ. Aggiungete i fegatini tagliati a pezzetti e le foglie di salvia. Fate bollire per 3 minuti esatti sempre mescolando. Ritirate dal fuoco, tritate il composto e ponetelo di nuovo sul fornello. Portate a bollore unendo alcune gocce di brodo o di latte se occorre. Amalgamate al composto il burro crudo avanzato, fate cuocere ancora 3 minuti e spegnete. Tagliate il pane, distribuitevi sopra il composto di fegatini. Sul fondo di un piatto da portata disponete a grata i rametti di rosmarino e sopra adagiatevi i crostini. Vini di accompagnamento: Tutti i vini `novelli` o Bardolino DOC.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Fegatini Di Pollo
Ricetta crostini Con Fegatini E Prosciutto per 6 persone.

20/05/2019 - info@ricetteper.com