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Ricetta Crostini Con Fegatini Di Pollo |
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Ingredienti ricetta:
- Pane Integrale
6 - Fegatini Di Pollo
2 - Tuorli D`uovo
1 - Limone
1 - Carota
1/2 - Cipolla
1 Costa - Sedano
1 Cucchiaio - Capperi
- Vino Bianco Secco
- Aceto Di Vino
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d`olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell`aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perché insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d`uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Nero DOC, Aprilia Merlot DOC, Cirò Rosato DOC.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Fegatini Di Pollo
Ricetta crostini Con Fegatini Di Pollo per
6
persone.
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Ricette
