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Ricetta Crostini Caldi Di Pesce |
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Ingredienti ricetta:
1 - Totano Piccolo
2 - Polpettini
- Muscoli
- Arselle
- Gamberetti
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva
- Aglio
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire i due polpettini ed il totano, aprire i muscoli, le arselle e sgusciare i gamberi. Tagliare tutto a piccoli pezzi. Mettere al fuoco in mezzo bicchiere d`olio. Quando è un poco rosolato aggiungere un poco di vino bianco, prezzemolo e aglio tritati più un poco di pepe. Controllare il sale. Lasciare cuocere bene a fuoco vivo fino a cottura del pesce che triterete poi, il più finemente possibile, assieme agli odori già cotti. Si formerà un amalgama. Preparare le fette di pane sottili e farle abbrustolire. Ancora calde, bagnarle.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Totano
Ricetta crostini Caldi Di Pesce per
4
persone.
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Ricette
