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Ricetta Crostini Caldi Al Tartufo |
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Ingredienti ricetta:
1 - Acciuga
1 Spicchio - Aglio
1 Mazzetto - Prezzemolo
100 grammi - Tartufo D`alba
130 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
6 Fette - Pane (o Pane Integrale)
Preparazione ricetta:
Diliscate l`acciuga, lavatela e pestatela nel mortaio con l`aglio e il prezzemolo, fino ad avere ottenuto un composto liscio e omogeneo. Pulire bene i tartufi, spazzolandoli, lavandoli e asciugandoli. Mettete in un tegame 30 g di burro e l`olio e fatevi rosolare, a fiamma bassa, il trito preparato. Dopo qualche istante unite i tartufi affettati finemente (meglio se tagliati con l`apposito utensile). Mescolate e fate cuocere, sempre a fiamma bassa, per 10 minuti. Nel frattempo tagliate a metą le fette di pane a cassetta, formando dei triangoli, e friggetele nel restante burro. Quando i crostini saranno ben dorati, scolateli e copriteli con i tartufi; disponeteli su un piatto resistente al calore e passateli in forno a calore medio per 5 minuti, quindi serviteli.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Tartufo
Ricetta crostini Caldi Al Tartufo per
4
persone.
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Ricette
