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Ricetta Crostini Alla Toscana

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pane Toscano Tagliato A Fette 150 grammi - Milza Di Vitello 2 - Fegatini Di Pollo - Capperi 1/2 - Cipolla 1 Gambo - Sedano 2 Bicchieri - Vino Bianco Secco 10 Cl - Brodo - Sale - Pepe - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Le operazioni preliminari sono le pił lunghe: spellate la milza e togliete il fiele ai fegatini, tritate il sedano e la cipolla e fateli rosolare in poco olio, aggiungendo poi milza e fegatini tagliati a pezzetti. Lasciate cuocere per alcuni minuti, quindi versate il vino bianco e fate evaporare, dopo aver aggiunto, in giusta misura, sale, pepe e capperi tritati. Fate cuocere per mezz`ora bagnando di tanto in tanto con un po` di brodo. Passate il composto nel frullatore e nel frattempo fate friggere le fette di pane toscano nell`olio bollente. Quando sono ben dorate fatele asciugare su un foglio di carta assorbente e spalmatele con il composto di milza e fegatini.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta crostini Alla Toscana per 4 persone.

Luogo: Toscana. Preparazione: 60 minuti.
18/01/2019 - info@ricetteper.com