|
| |
Ricetta Crostatine Di Riso |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
80 grammi - Riso Vialone
80 grammi - Zucchero Semolato
50 grammi - Nocciole Pelate E Tostate
2 - Tuorli D`uovo
50 Cl - Latte
1/2 - Limone (scorza)
- Sale
- Per La Pasta:
200 grammi - Farina Bianca
100 grammi - Burro Freschissimo
100 grammi - Zucchero Semolato
2 - Tuorli D`uovo
1 Bustina - Vaniglina
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Le dosi sono per 20 pastine. Preparate la pasta: mescolate alla farina lo zucchero, un pizzico di sale e una bustina di vaniglina, poi impastatela con il burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti e con i tuorli. Lavorate velocemente, fate con la pasta una palla, avvolgetela in un foglio di carta oleata e mettetela in frigorifero per almeno mezz`ora. Nel frattempo versate il latte in una casseruolina, unendo un pizzico di sale e la scorza di mezzo limone tagliata sottilmente a spirale; mettete il recipiente sul fuoco, appena il latte inizierà a bollire tuffatevi il riso e fatelo cuocere, mescolando sovente, sino a quando sarà divenuto asciutto. Levatelo dal fornello, estraete la scorza di limone ed aggiungete lo zucchero, i due tuorli e le nocciole finemente pestate nel mortaio mescolando dopo ogni aggiunta; lasciatelo quindi intiepidire. Stendete ad uno spessore di circa 3 mm la pasta frolla e con essa rivestite 20 stampini a forma di scodellina, del diametro dì cm 6, con parete liscia; distribuite in ognuno il composto dì riso, livellandolo in superficie. Posate gli stampini su una placca e passateli in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, sino ad averli ben cotti e dorati. Estraete le crostatine, lasciatele intiepidire e sformatele; servitele fredde. Volendo potete `lucidarle` in superficie con poco sciroppo di zucchero.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Riso
Ricetta crostatine Di Riso per
6
persone.
Preparazione: 75 minuti.
|
|
Ricette
