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Ricetta Crostata Di Riso Al Cioccolato

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Ingredienti ricetta: 450 grammi - Pasta Frolla 150 grammi - Riso 50 Cl - Latte 25 Cl - Panna Fresca 70 grammi - Zucchero 3 - Uova 100 grammi - Cioccolato Fondente 50 grammi - Scorza D`arancia Candita - Grand Marnier - Per Lo Stampo: - Burro


Preparazione ricetta: Stendete la pasta e foderate una tortiera di 24-26 centimetri di diametro, imburrata. Punzecchiate la pasta con i rebbi di una forchetta, copritela con carta da forno, riempitela con fagioli secchi e passate in forno preriscaldato a 190 gradi per circa mezz`ora. A cottura eliminate carta e fagioli. Tagliate a filettini la scorza d`arancia candita e fatela macerare nel liquore. Diluite il latte con un po` d`acqua, portatelo a ebollizione e lessatevi il riso. Scolate il riso al dente, aggiungetevi la panna (meno 2-3 cucchiai), lo zucchero e 2 tuorli d`uovo; unite anche il cioccolato ridotto a pezzettini e i canditi scolati dal liquore. Montate a neve ben ferma 2 albumi e incorporateli al composto. Versate il tutto nella pasta e distribuite in superficie 1 tuorlo sbattuto con la rimanente panna. Rimettete in forno a 160 gradi per una ventina di minuti. Potete guarnire la crostata con stelline di pasta frolla (che avrete ricavato con uno stampino dai ritagli di pasta e avrete cotto a parte), con trucioli di cioccolato e filettini di arancia candita.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Cioccolato
Ricetta crostata Di Riso Al Cioccolato per 6 persone.

17/01/2019 - info@ricetteper.com