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Ricetta Crostata Di Ricotta (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 450 grammi - Pasta Frolla 300 grammi - Ricotta 30 grammi - Uvetta Sultanina 3 - Uova 1 Bicchierino - Brandy 100 grammi - Zucchero 1 Pizzico - Vaniglina 1 Pizzico - Cannella In Polvere - Per Lo Stampo: - Burro


Preparazione ricetta: Bagnate l`uvetta con il brandy. Battete 2 tuorli con la metą dello zucchero ed uniteli alla ricotta; aggiungete il rimanente zucchero, la vaniglina e la cannella. A poco a poco, sempre mescolando, aggiungete l`uvetta con il brandy. Foderate con la pasta frolla una tortiera imburrata e ritagliate la pasta in eccesso. Montate a neve 2 albumi, uniteli delicatamente al ripieno e versate il tutto nella tortiera. Ripiegate i bordi della pasta sulla ricotta e con i ritagli di pasta reimpastati e distesi preparate delle listerelle di pasta e applicatele sul ripieno saldandole al bordo di pasta. Pennellate con il rimanente uovo battuto la superficie della pasta e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti. Servite la crostata di ricotta fredda.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta crostata Di Ricotta (3) per 6 persone.

19/04/2019 - info@ricetteper.com