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Ricetta Crostata Di Porri Con Le Noci

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Ingredienti ricetta: 260 grammi - Farina 150 grammi - Burro 3 - Porri 50 grammi - Foglie Di Crescione 30 Cl - Latte 30 grammi - Gherigli Di Noci 20 grammi - Formaggio Grana Grattugiato - Sale


Preparazione ricetta: Versate nel mixer 240 g di farina con 120 g di burro a dadini, un pizzico di sale e mezzo decilitro di acqua. Frullate finché si formerà una palla di pasta. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti. Mondate i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli stufare a fiamma bassa in una padella con il burro rimasto, per circa 10 minuti. Salate e spolverizzate con la farina rimasta, mescolate e versate sui porri il latte bollente. Fate cuocere per altri 3-4 minuti fino ad avere una crema omogenea, unite il crescione lavato e tritato e spegnete. Versate la crema in una terrina, unite le noci tritate grossolanamente, il grana grattugiato e lasciate intiepidire. Stendete la pasta in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro e rivestite il fondo e i bordi di uno stampo quadrato a fondo staccabile, di 22 cm di lato. Eliminate la pasta in eccesso e versateci la crema di porri. Cuocete la crostata ai porri nella parte bassa del forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti, lasciatela intiepidire leggermente e servite.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Porri
Ricetta crostata Di Porri Con Le Noci per 6 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti. Calorie: 600.
24/05/2019 - info@ricetteper.com