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Ricetta Crostata Di Mele (2) |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
500 grammi - Farina Pił Quella Per La Lavorazione
300 grammi - Burro
3 - Tuorli D`uovo Sodo
2 - Uova
1 - Limone (scorza Grattugiata)
40 grammi - Zucchero
1/2 Cucchiaino - Sale
- Per Il Ripieno:
2 - Mele Golden
1000 grammi - Erbette
120 grammi - Uvetta Sultanina
50 grammi - Biscotti Secchi
2 - Uova
6 Cucchiai - Calvados
2 Cucchiai - Pinoli
1 - Limone (scorza Grattugiata)
Alcune Gocce - Estratto Di Vaniglia
Preparazione ricetta:
Preparate la pasta. Fate sciogliere il burro, lasciatelo intiepidire, quindi buttate via il liquido che sarą affiorato, versate la parte cremosa rimasta in una ciotolina e fatela rassodare in freezer per 2 ore. Lavorate la farina con le uova, il burro preparato a pezzetti, i tuorli, schiacciati, lo zucchero, la buccia del limone e 1/2 cucchiaino di sale, fino a ottenere una pasta omogenea che farete riposare per circa un`ora in frigo, avvolta in un foglio di pellicola. Preparate il ripieno. Lasciate a bagno l`uvetta nel Calvados per 15 minuti, poi scolatela e strizzatela. Pulire le erbette e cuocetele, coperte, con la sola acqua del lavaggio per 4-5 minuti, quindi scolatele, strizzatele e tritatele finemente. Sbucciate e affettate sottilmente le mele. Fate tostare i pinoli in un padellino antiaderente per un minuto. Riunite in una ciotola gli ingredienti preparati, aggiungete le uova leggermente sbattute, i biscotti sbriciolati, la buccia di limone e l`estratto e mescolate bene. Stendete 2/3 della pasta su un piano infarinato, con essa foderate uno stampo rettangolare di 20 x 35 cm e riempitelo con il ripieno preparato. Dalla pasta rimasta, ricavate delle striscioline che disporrete a grata sul ripieno, poi cuocete in forno gią caldo a 160 gradi per 45 minuti. Servite la crostata fredda.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Mele Golden
Ricetta crostata Di Mele (2) per
8
persone.
Preparazione: 100 minuti.
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Ricette
