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Ricetta Crostata Di Mandorle

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Mandorle Sbucciate E Pelate 250 grammi - Farina 120 grammi - Zucchero 4 - Uova 1 - Limone (scorza Grattugiata) 1 Pizzico - Cannella In Polvere - Per Decorare: - Mezze Mandorle - Per Lo Stampo: - Farina - Burro


Preparazione ricetta: Tostate in forno caldo le mandorle. Lasciatele raffreddare poi pestatele in un mortaio aggiungendo poco per volta lo zucchero: dovrete ottenere un impasto omogeneo. Rovesciatene la metą sulla spianatoia, unitevi la farina, 3 albumi e la scorza grattugiata del limone. Lavorate bene la pasta poi stendetela e con essa foderate uno stampo rotondo da crostate imburrato e infarinato, tagliando via l`eccedenza di pasta che utilizzerete per la `griglia`. Aggiungete all`impasto rimanente 1 uovo, 3 tuorli e un pizzico di cannella indi mescolate bene energicamente. Versate il composto nello stampo livellandolo, poi ricavate dagli avanzi di pasta delle strisce che appoggerete sul ripieno formando una griglia. Decorate con mezze mandorle, disponendone una al centro di ogni rombo formato dalla griglia di pasta, e cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Servite la torta calda o tiepida.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Mandorle
Ricetta crostata Di Mandorle per 6 persone.

22/08/2019 - info@ricetteper.com