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Ricetta Crostata Di Fichi Con Crema Inglese |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta Frolla:
200 grammi - Farina 00
100 grammi - Burro
100 grammi - Zucchero
1 - Uovo
1 Pizzico - Sale
2 Cucchiai - Vino Porto
1 - Limone (scorza Grattugiata)
- Per Farcire:
600 grammi - Fichi Neri
50 grammi - Zucchero
- Per La Crema All`inglese:
3 - Uova
70 grammi - Zucchero
20 Cl - Latte
1 Stecca - Vaniglia
Preparazione ricetta:
Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l`uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz`ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro, stendete la pasta facendo tutt`intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata, mettete sopra dei fagioli secchi e infornate per 30 minuti a 200 gradi. Togliete dal forno, eliminate la carta e i fagioli, adagiate sulla pasta i fichi tagliati a metą, cospargeteli di zucchero e rimettete in forno per 15 minuti sempre a 200 gradi. Intanto preparate la crema inglese. Mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando sta per alzare il bollore togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. La crema non deve bollire. Servite la torta con la crema a parte.
Categoria: Creme
Ingrediente principale:
Fichi Neri
Ricetta crostata Di Fichi Con Crema Inglese per
6
persone.
Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.
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Ricette
