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Ricetta Crostata Di Fichi (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Frolla - Per Il Ripieno: 400 grammi - Fichi Bianchi 60 grammi - Zucchero 50 grammi - Marmellata Di Prugne - Rum - Burro


Preparazione ricetta: Lavate i fichi, tagliateli a quarti senza sbucciarli, metteteli in una terrina, cospargeteli con lo zucchero e spruzzateli con un bicchierino di rum; lasciateli insaporire per un`ora circa. Preparate la pasta frolla e lasciatela riposare un`ora al fresco. Stendete due terzi della pasta a disco e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire appena sul bordo. Punzecchiate il fondo con una forchetta, copritela con un foglio di carta d`alluminio, distribuitevi sopra abbondanti fagioli secchi per impedire alla pasta di gonfiare. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Ritirate, eliminate carta e fagioli, lasciate raffreddare. Distribuite sul fondo della torta i fichi. In un tegamino mettete la marmellata e diluitela con un bicchierino di rum, scaldate, mescolate e versatela con delicatezza sui fichi. Con la restante pasta fate dei rotolini spessi alcuni millimetri, disponeteli a grata sulla crostata e a cordoncino lungo il bordo. Schiacciateli con delicatezza. Ponete di nuovo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa altri 10 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Loazzolo DOC, Albana “Passito” DOCG, Le Passule VdT Di Calabria.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Fichi Bianchi
Ricetta crostata Di Fichi (2) per 6 persone.

23/03/2019 - info@ricetteper.com