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Ricetta Crostata Di Cipolle |
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Ingredienti ricetta:
- Pasta Brisée
600 grammi - Cipolle
50 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
3 - Uova
200 grammi - Panna Da Cucina
1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Per Stendere La Pasta:
- Farina
- Per Ungere:
- Burro
Preparazione ricetta:
Preparate la pasta brisée, e tenetela pronta all`uso. Tagliate molto finemente le cipolle e mettetele a stufare in una casseruola, a fiamma lentissima, con il burro e l`olio: quando le vedrete ben appassite, ma non troppo imbiondite, salatele, pepatele, levatele dal fuoco e incorporatevi due uova, sbattute in precedenza con la panna e il parmigiano. Rimestate bene il composto e pepatelo ancora. Stendete ora la pasta brisée sulla spianatoia infarinata, fino ad ottenere un disco di poco più largo dello stampo che avete predisposto; ungete quest`ultimo e adagiatevi la pasta: distribuitevi uniformemente il composto di cipolle e uova e ripiegate la pasta in eccedenza, formando tutt`intorno un cordoncino che pizzicherete con la punta delle dita. Con gli avanzi di pasta fate dei rotolini che disporrete a guisa di grata sopra le cipolle. Spennellate con l`uovo rimasto, leggermente sbattuto, e infornate la crostata a calore medio, lasciandola cuocere per circa 40 minuti. Questa crostata è ottima sia calda che fredda, ed è particolarmente indicata per un antipasto rustico.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Cipolle
Ricetta crostata Di Cipolle per
4
persone.
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Ricette
