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Ricetta Crostata Al Formaggio E Carciofi

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 400 grammi - Farina Bianca 150 grammi - Burro 1 - Uovo 1 Pizzico - Sale - Per La Farcia: 6 - Carciofi 100 grammi - Formaggio Fontina 100 grammi - Mozzarella 100 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 - Uova 10 Cl - Panna Liquida 50 grammi - Burro - Sale


Preparazione ricetta: Versate la farina sulla spianatoia facendo una conca. Sciogliete a bagnomaria il burro e versatelo nella conca. Unite un uovo e un pizzico di sale. Impastate e amalgamate. Formate una palla e lasciatela riposare. Mondate i carciofi eliminando le foglie pił dure e tagliando le punte. Lavateli, fateli a spicchi e lessateli in acqua bollente leggermente salata. Fate scaldare il burro, versatevi i carciofi scolati e fateli rosolare. Tagliate a dadini la mozzarella e la fontina. togliete i carciofi dal fuoco e unitevi la fontina, la mozzarella e le tre uova precedentemente battute. Aggiungete il parmigiano grattugiato e la panna e mescolate. Stendete la pasta in una sfoglia sottile. Imburrate bene una tortiera del diametro di 24 cm e foderatela con la sfoglia sino a un centimetro oltre il bordo. Riempite con il composto, ripiegate verso l`interno il bordo della sfoglia e passate in forno a 180 gradi per circa quaranta minuti. Servite molto calda o tiepida.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta crostata Al Formaggio E Carciofi per 4 persone.

Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 40 Minuti.
14/10/2019 - info@ricetteper.com