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Ricetta Crostata Al Formaggio E Carciofi |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
400 grammi - Farina Bianca
150 grammi - Burro
1 - Uovo
1 Pizzico - Sale
- Per La Farcia:
6 - Carciofi
100 grammi - Formaggio Fontina
100 grammi - Mozzarella
100 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 - Uova
10 Cl - Panna Liquida
50 grammi - Burro
- Sale
Preparazione ricetta:
Versate la farina sulla spianatoia facendo una conca. Sciogliete a bagnomaria il burro e versatelo nella conca. Unite un uovo e un pizzico di sale. Impastate e amalgamate. Formate una palla e lasciatela riposare. Mondate i carciofi eliminando le foglie pił dure e tagliando le punte. Lavateli, fateli a spicchi e lessateli in acqua bollente leggermente salata. Fate scaldare il burro, versatevi i carciofi scolati e fateli rosolare. Tagliate a dadini la mozzarella e la fontina. togliete i carciofi dal fuoco e unitevi la fontina, la mozzarella e le tre uova precedentemente battute. Aggiungete il parmigiano grattugiato e la panna e mescolate. Stendete la pasta in una sfoglia sottile. Imburrate bene una tortiera del diametro di 24 cm e foderatela con la sfoglia sino a un centimetro oltre il bordo. Riempite con il composto, ripiegate verso l`interno il bordo della sfoglia e passate in forno a 180 gradi per circa quaranta minuti. Servite molto calda o tiepida.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Carciofi
Ricetta crostata Al Formaggio E Carciofi per
4
persone.
Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 40 Minuti.
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