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Ricetta Crostata Alle Noci |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta Frolla:
450 grammi - Farina 00
250 grammi - Burro
150 grammi - Zucchero
1 - Uovo
1 - Tuorlo D`uovo
1 Cucchiaio - Mandorle Spellate
1 Cucchiaio - Acqua
1 Pizzico - Sale
1 - Limone (succo E Scorza Grattugiata)
- Per Il Ripieno:
300 grammi - Zucchero
300 grammi - Gherigli Di Noci Tritati
1 Bicchiere - Panna
2 Cucchiai - Miele
4 Cucchiai - Rum
- Per La Copertura:
1 - Tuorlo D`uovo
- Zucchero A Velo
Preparazione ricetta:
Montate a crema il burro e aggiungete lo zucchero, l`uovo intero, il tuorlo, il sale, le mandorle tritate, l`acqua, il succo e la buccia grattugiata del limone, mescolate accuratamente. Mettete la farina sulla spianatoia, fatevi un incavo nel mezzo e incorporatevi il composto preparato. Impastate velocemente lavorando con le mani, poi lasciate riposare coperta in frigorifero per 2 ore. Intanto preparate il ripieno. Fate sciogliere in una padella lo zucchero e quando diventa "biondo" buttatevi dentro le noci e lasciatele caramellare per 3 minuti. Aggiungete la panna, il miele, il rum, mescolate e lasciate raffreddare. Stendete metą della pasta con il mattarello e sistematela in una tortiera unta di burro del diametro di 24 cm., formando tutt`intorno un cordone di pasta, disponete sopra il ripieno. Stendete la rimanente pasta in un disco di 24 cm. e appoggiatela sopra il ripieno, sigillate tutt`intorno. Bucherellate la pasta con una forchetta, spennellatela con l`uovo e fatela cuocete in forno per 40 minuti a 200 gradi. A cottura terminata, togliete la torta dal forno e spolverizzatela di zucchero a velo.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Noci
Ricetta crostata Alle Noci per
4
persone.
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Ricette
