|
| |
Ricetta Crostata Alle Erbette |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
450 grammi - Erbette
1 - Limone
3 - Tuorli D`uovo
4 Cucchiai - Farina
100 grammi - Zucchero
20 Cl - Panna
1 - Fondo Di Pasta Brisée
- Burro
- Sale
Preparazione ricetta:
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Cuocete il fondo di pasta per quindici minuti. Portate a ebollizione una casseruola d`acqua. Lavate le foglie di erbette e lessatele per cinque minuti, sgocciolatele, passatele sotto l`acqua fredda, spremetele bene tra le mani per estrarre l`acqua e tritatele grossolanamente. Tenetele da parte in un colapasta. Mescolate i tre tuorli e un pizzico di sale in una piccola casseruola dal fondo spesso. Aggiungete la farina setacciandola e lo zucchero, senza smettere di mescolare. Scaldate la panna, incorporatela lentamente alla miscela precedente. Portate a ebollizione a fuoco molto moderato mescolando con un cucchiaio di legno. Lasciate bollire per un minuto mescolando rapidamente. Togliete dal fuoco, aggiungete il burro. Sgocciolate accuratamente le erbette. spremete il limone, incorporate le foglie di erbette e il succo di limone alla miscela precedente. Aggiungete un pizzico di sale. Versate la preparazione nella base di pasta. Infornate di nuovo per venti minuti.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Erbette
Ricetta crostata Alle Erbette per
4
persone.
Preparazione: 25 Minuti. Cottura: 50 Minuti.
|
|
Ricette
