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Ricetta Crostata Alla Valdostana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 330 grammi - Farina 170 grammi - Burro 1 - Tuorlo D`uovo 3 - Uova - Sale 250 grammi - Formaggio Fontina - Pepe 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 30 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Noce Moscata Grattugiata (eventuale)


Preparazione ricetta: Mettete 300 g di farina a fontana sulla spianatoia, fatevi un incavo nel mezzo, versatevi 150 g di burro fuso, il tuorlo, un uovo intero e una presa di sale; lavorate rapidamente gli ingredienti, formando con la pasta una palla che lascerete riposare per 30 minuti. Intanto fate a dadini piccolissimi la fontina; in un piatto fondo sbattete le rimanenti uova con una presa di sale e una di pepe, il vino bianco e il parmigiano grattugiato (potete anche unire, se credete, una presa di noce moscata grattugiata). Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata, fino ad ottenere un disco di 30 cm di diametro: con questo rivestite uno stampo rotondo di 26 cm di diametro, precedentemente imburrato. Quindi distribuite uniformemente i dadini di fontina sulla pasta, ripiegate la pasta in eccedenza, formando tutt`intorno un cordone, e versate sulla crostata il composto di uova, vino e parmigiano. Passate in forno e cuocete per 40 minuti: la superficie dovrÓ risultare ben dorata e gratinata.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Formaggio Fontina
Ricetta crostata Alla Valdostana per 4 persone.

Luogo: Val D`Aosta.
23/09/2019 - info@ricetteper.com