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Ricetta Crostata Alla Ricotta E Uvetta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta Frolla: 200 grammi - Farina 00 100 grammi - Burro 100 grammi - Zucchero 1 - Uovo 1 Pizzico - Sale 2 Cucchiai - Vino Porto 1 - Limone (scorza Grattugiata) - Per Il Ripieno: 300 grammi - Ricotta 150 grammi - Zucchero 2 - Uova 100 grammi - Uvetta Sultanina


Preparazione ricetta: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l`uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz`ora, ricoperta da un canovaccio. Mettete a bagno nell`acqua l`uvetta. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungeteli delicatamente alla ricotta passata al setaccio unite l`uvetta ben strizzata e gli albumi montati a neve ben ferma. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt`intorno un bordo e mettete all`interno la crema di ricotta, cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta crostata Alla Ricotta E Uvetta per 6 persone.

23/03/2019 - info@ricetteper.com