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Ricetta Crostata Alla Marinara |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Pasta Brisée Surgelata
200 grammi - Code Di Gamberetti Pulite
200 grammi - Vongole Sgusciate
200 grammi - Ricotta Fresca
2 - Uova
3 Cucchiai - Panna
2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato
1 Spicchio - Aglio
- Olio D`oliva
- Burro
- Farina
- Sale
- Pepe
- Legumi Secchi
Preparazione ricetta:
Scongelate la pasta brisée e pressandola con il matterello incorporatevi il prezzemolo tritato. Stendetela a disco e rivestite una tortiera imburrata e infarinata facendola risalire un po` sui bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta in modo che la pasta cuocendo non gonfi. Sopra modellatevi un foglio di carta da forno e controllate che aderisca bene alle pareti. Riempite con legumi secchi. Mettete in forno a 160 gradi per 15 minuti, spegnete. Lessate i gamberetti in acqua bollente salata. In un padella scaldate due cucchiai d`olio con lo spicchio d`aglio e insaporitevi le vongole aggiungendo un po` d`acqua se occorre. Appena pronte eliminate l`aglio e aggiungete il prezzemolo tritato. Lavorate la ricotta con le uova sbattute, il sale, il pepe e alla fine, quando ha raggiunto la giusta morbidezza, incorporatevi la panna, le vongole e i gamberetti. Regolate il sale e il pepe. Togliete carta e legumi dalla tortiera. Versatevi il ripieno, distribuitelo aiutandovi con una forchetta, ma senza schiacciarlo. Decorate la superficie con una griglia di avanzi di pasta. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti. Vini di accompagnamento: Pigato Riviera Dei Fiori DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Gravina DOC.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Vongole
Ricetta crostata Alla Marinara per
6
persone.
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Ricette
