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Ricetta Crostata Alla Marinara

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Pasta Brisée Surgelata 200 grammi - Code Di Gamberetti Pulite 200 grammi - Vongole Sgusciate 200 grammi - Ricotta Fresca 2 - Uova 3 Cucchiai - Panna 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 1 Spicchio - Aglio - Olio D`oliva - Burro - Farina - Sale - Pepe - Legumi Secchi


Preparazione ricetta: Scongelate la pasta brisée e pressandola con il matterello incorporatevi il prezzemolo tritato. Stendetela a disco e rivestite una tortiera imburrata e infarinata facendola risalire un po` sui bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta in modo che la pasta cuocendo non gonfi. Sopra modellatevi un foglio di carta da forno e controllate che aderisca bene alle pareti. Riempite con legumi secchi. Mettete in forno a 160 gradi per 15 minuti, spegnete. Lessate i gamberetti in acqua bollente salata. In un padella scaldate due cucchiai d`olio con lo spicchio d`aglio e insaporitevi le vongole aggiungendo un po` d`acqua se occorre. Appena pronte eliminate l`aglio e aggiungete il prezzemolo tritato. Lavorate la ricotta con le uova sbattute, il sale, il pepe e alla fine, quando ha raggiunto la giusta morbidezza, incorporatevi la panna, le vongole e i gamberetti. Regolate il sale e il pepe. Togliete carta e legumi dalla tortiera. Versatevi il ripieno, distribuitelo aiutandovi con una forchetta, ma senza schiacciarlo. Decorate la superficie con una griglia di avanzi di pasta. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti. Vini di accompagnamento: Pigato Riviera Dei Fiori DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Gravina DOC.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Vongole
Ricetta crostata Alla Marinara per 6 persone.

17/06/2019 - info@ricetteper.com