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Ricetta Crostata Ai Funghi |
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Ingredienti ricetta:
1 - Fondo Di Pasta Frolla Salata Di 20 Cm
100 grammi - Funghi Champignon Piccoli
2 - Scalogni
3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio - Succo Di Limone
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
20 Cl - Panna
1 - Uovo
1 - Tuorlo D`uovo
15 grammi - Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate gli champignon, lavateli, sgocciolateli, asciugateli con un canovaccio e sminuzzateli fine. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Fondete il burro in una padella e fatevi rosolare gli scalogni da tre a cinque minuti, senza lasciarli dorare; aggiungete gli champignon e il succo di limone. Fateli rosolare per tre minuti a fuoco moderato, mescolando regolarmente. Fermate la cottura. Aggiungete il prezzemolo. Salate, pepate e mescolate. Rompete l`uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta. Aggiungetevi il tuorlo, il parmigiano, la panna. Salate, pepate e mescolate. Disponete regolarmente gli champignon sul fondo di pasta frolla, aggiungete i tre quarti del contenuto della ciotola, versando la miscela sul dorso di un cucchiaio per non smuovere i funghi. Posate lo stampo all`entrata del forno e versatevi sopra il resto del contenuto della ciotola. Lasciate cuocere da venticinque a trenta minuti, finché la crostata è ben gonfia e dorata. Servite immediatamente.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Funghi
Ricetta crostata Ai Funghi per
4
persone.
Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 40 Minuti.
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Ricette
