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Ricetta Crostata Africana

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Frolla Surgelata 50 grammi - Zucchero 1 - Uovo 2 - Tuorli D`uovo 20 Cl - Latte 1 - Banana Grande 1 Manciata - Datteri 75 grammi - Noci Sgusciate 1 Stecca - Vaniglia 50 grammi - Zucchero A Velo 1 Pizzico - Cannella In Polvere - Per Lo Stampo: - Burro


Preparazione ricetta: Imburrate uno stampo da crostata del diametro di 25 centimetri circa. Scongelate la pasta, stendetela con il mattarello e con la sfoglia ottenuta foderate lo stampo: il bordo di pasta tutt`intorno dovrà essere abbastanza spesso. Punzecchiate la torta con una forchetta, ricopritela con carta oleata, sopra sistemate un po` di fagioli secchi e cuocete in forno a 225 gradi per un quarto d`ora. Preparate il ripieno: mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia spaccata in due. Con il mixer lavorate 1 uovo intero più 2 tuorli insieme allo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Tritate le noci, snocciolate e tagliuzzate i datteri, affettate la banana. Raccogliete la frutta in una terrina, spolverizzatela con un po` di cannella, quindi unite il composto di uova e zucchero. Mescolando, fate scendere a filo il latte caldo dal quale avrete tolto la vaniglia; poi versate il composto nella torta dopo aver eliminato fagioli e carta, e rimettete in forno per 25 minuti. Montate a neve soda gli albumi rimasti con lo zucchero a velo, distribuite il composto sulla torta e rimettete in forno ben caldo per pochi minuti. Lasciate raffreddare la torta prima di servirla sul piatto da portata. Si consiglia di non preparare questo dolce con troppo anticipo.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Banana
Ricetta crostata Africana per 6 persone.

23/03/2019 - info@ricetteper.com