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Ricetta Crocchette Di Spinaci (3)

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Ingredienti ricetta: - Pepe - Sale 1 - Pomodoro Piccolo 1 Pizzico - Noce Moscata 3 Cucchiai - Olio D`oliva 2 Cucchiai - Farina 1 - Uovo 20 grammi - Pangrattato 25 grammi - Formaggio Parmigiano 300 grammi - Spinaci


Preparazione ricetta: Gli spinaci vanno tritati. Mettete gli spinaci in una casseruola, copriteli e fateli scongelare a fuoco lento. Passateli poi al setaccio schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio per eliminare tutta l`acqua. In una terrina mettete spinaci, parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale, pepe e mescolate bene con il cucchiaio di legno. Sbattete leggermente l`uovo con la forchetta e incorporatelo agli spinaci. Dividete la preparazione in otto porzioni. Infarinate leggermente un piano di lavoro e posatevi le otto porzioni di spinaci. Modellatele a forma di crocchette piatte. Mettete il pangrattato in un piatto e passatevi le crocchette facendolo aderire bene, poi scuotetele per togliere l`eccedenza. Fate scaldare l`olio in una grande padella e fatevi friggere le crocchette in un unico strato per quattro o cinque minuti a fuoco medio, rigirandole a metÓ cottura con una paletta. Nel frattempo preparate la decorazione: immergete il pomodoro per trenta secondi nell`acqua bollente, raffreddatelo sotto l`acqua corrente, sbucciatelo, tagliatelo a metÓ, togliete i semi e tagliate la polpa a dadini. Quando le crocchette sono ben calde all`interno e dorate all`esterno, toglietele dalla padella con la schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente. Posatele su un piatto di portata caldo e cospargete con i pezzetti di pomodoro.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta crocchette Di Spinaci (3) per 4 persone.

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 5 minuti.
17/09/2019 - info@ricetteper.com