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Ricetta Crocchette Di Spinaci |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Spinaci Surgelati Tritati
25 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 grammi - Pangrattato
1 - Uovo
2 Cucchiai - Farina
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
- Per Servire:
1 - Pomodoro Piccolo
Preparazione ricetta:
Mettete gli spinaci in una casseruola, copriteli e fateli scongelare a fuoco lento. Passateli poi al setaccio schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio per eliminare tutta l`acqua. In una terrina mettete spinaci, parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale, pepe e mescolate bene con il cucchiaio di legno. Sbattete leggermente l`uovo con la forchetta e incorporatelo agli spinaci. Dividete la preparazione in otto porzioni. Infarinate leggermente un piano di lavoro e posatevi le otto porzioni di spinaci. Modellatele a forma di crocchette piatte. Mettete il pangrattato in un piatto e passatevi le crocchette facendolo aderire bene, poi scuotetele per togliere l`eccedenza. Fate scaldare l`olio in una grande padella e fatevi friggere le crocchette in un unico strato per quattro o cinque minuti a fuoco medio, rigirandole a metà cottura con una paletta. Nel frattempo preparate la decorazione: immergete il pomodoro per trenta secondi nell`acqua bollente, raffreddatelo sotto l`acqua, sbucciatelo, tagliatelo a metà, togliete i semi e tagliate la polpa a dadini. Quando le crocchette sono calde all`interno e dorate all`esterno, toglietele dalla padella con la schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente. Posatele su un piatto di portata caldo e cospargete con i pezzetti di pomodoro.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Spinaci
Ricetta crocchette Di Spinaci per
4
persone.
Preparazione e cottura: 30 minuti.
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Ricette
