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Ricetta Crocchette Di Pollo |
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Ingredienti ricetta:
1/2 - Pollo Lessato
50 grammi - Mortadella
10 grammi - Burro
1 Cucchiaio - Farina
25 Cl - Latte
- Sale
1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Ciuffo - Prezzemolo
50 grammi - Funghi Secchi
2 - Uova
- Pangrattato
- Olio Di Semi
Preparazione ricetta:
Disossate il pollo, passatelo al tritatutto insieme con la mortadella e raccogliete il passato in una terrina. Fate fondere in una casseruolina il burro e incorporatevi la farina: non appena questa sarà imbiondita, diluitela con il latte e salatela. Mescolate continuamente la salsa finché la vedrete ben addensata. Unitela quindi al trito di pollo e mortadella, aggiungendo anche il parmigiano, il prezzemolo tritati e i funghi (fatti rinvenire in acqua tiepida) anch`essi tritati. Amalgamate tutto per bene, poi con il composto formate delle crocchette; passatele prima nelle uova sbattute col sale e successivamente nel pangrattato. Fate fumare abbondante olio nella padella dei fritti, fatevi dorare le crocchette, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina e servitele ben calde.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta crocchette Di Pollo per
4
persone.
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Ricette
