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Ricetta Crocchette Di Patate Alla Fontina |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Patate Farinose
100 grammi - Formaggio Fontina
50 grammi - Formaggio Grattugiato
60 grammi - Prosciutto Cotto (fette Da 60 G)
3 - Uova
- Olio D`oliva
Alcune Foglie - Basilico
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate le patate con la buccia per 40 minuti in acqua salata. A cottura ultimata sbucciatele, passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina. Incorporate al composto un uovo intero e un tuorlo, il formaggio grattugiato. Mescolate, salate e pepate. Formate delle crocchette inserendo in ciascuna un bastoncino di fontina e uno di prosciutto. In una fondina sbattete le rimanenti uova con un pizzico di sale, rotolatevi brevemente le crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente. Quando sono dorate ritiratele con la paletta forata, asciugatele su carta da cucina e disponetele a piramide sul piatto da portata. Decorate con foglie basilico. Servitele subito calde.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Ricetta crocchette Di Patate Alla Fontina per
4
persone.
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Ricette
