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Ricetta Crocchette Di Gamberetti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Gamberetti Surgelati 400 grammi - Purè 3 - Uova - Noce Moscata Grattugiata - Pangrattato - Sale - Olio Di Semi


Preparazione ricetta: Per il purè usate 3 patate, 1 noce di burro, sale e latte. Fate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente, lavateli e asciugateli bene. Mettete il purè (preparato per tempo in modo che sia ormai freddo) in una terrina e incorporatevi un uovo intero, una presa di noce moscata e due cucchiai di pangrattato. Amalgamate bene. Prendete ora nell`incavo della mano una piccola quantità di purè, mettetevi nel mezzo un gamberetto e lavorate il tutto in modo da formare una crocchetta: passatela prima nelle rimanenti uova sbattute con una presa di sale e successivamente nel pangrattato. Preparate tutte le crocchette allo stesso modo. Ponete sul fuoco un grande recipiente per fritti con abbondante olio, fatelo fumare e adagiatevi poche crocchette alla volta, lasciandole ben dorare da tutte le parti. Levatele dall`olio, adagiatele su carta assorbente da cucina e tenetele in caldo man mano che saranno pronte.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Gamberetti
Ricetta crocchette Di Gamberetti per 4 persone.

21/01/2019 - info@ricetteper.com