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Ricetta Crocchette Di Cavolfiore |
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Ingredienti ricetta:
1 - Cavolfiore
30 grammi - Burro
40 grammi - Formaggio Grattugiato
2 - Uova
- Prezzemolo
- Farina
- Pangrattato
- Noce Moscata
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate e lavate il cavolfiore, dividete le cimette e lessatele in acqua bollente salata per una decina di minuti. Scolatele molto bene e, a fuoco medio, fatele insaporire in un tegame con il burro. Ritirate, lasciate intiepidire, passate al mulinetto e raccogliete il ricavato in una terrina. Unite un uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, un po` di noce moscata. Amalgamate il tutto, salate, pepate e aggiungete tanto pangrattato quanto serve per ottenere un composto abbastanza fermo. Prelevate il composto a cucchiai e formate delle crocchette. In una fondina sbattete il secondo uovo con un po` di sale, immergetevi per un attimo le crocchette leggermente infarinate e poi passatele nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio bollente. Asciugatele su carta da cucina. Passatele sul piatto da portata e servitele subito ben calde.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Cavolfiore
Ricetta crocchette Di Cavolfiore per
4
persone.
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Ricette
