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Ricetta Crocchette Di Carote A Sorpresa |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Carote
70 grammi - Formaggio Emmenthal
40 grammi - Burro
2 - Uova
- Farina
5 Cucchiai - Formaggio Grattugiato
- Pangrattato
1 Pizzico - Noce Moscata
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate le carote per un quarto d`ora. Tagliatele a pezzetti, insaporitele in un tegame con il burro per 15 minuti. Ritirate dal fuoco e passatele al setaccio. Raccogliete il ricavato in una terrina, incorporatevi un uovo, cinque cucchiai di formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata. Mescolate, salate, pepate e aggiungete tanto pangrattato quanto serve per ottenere un composto abbastanza sodo. Formate delle crocchette, farcite ognuna con un cubetto di Emmenthal, infarinatele. Sbattete l`uovo avanzato con poco sale, tuffatevi le crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente. Formate una piramide di crocchette sul piatto da portata e servitele calde.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Carote
Ricetta crocchette Di Carote A Sorpresa per
4
persone.
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Ricette
