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Ricetta Croccantini Ai Pinoli

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 100 grammi - Pinoli 100 grammi - Zucchero 1 - Limone - Olio Di Semi


Preparazione ricetta: La prima cosa da fare è scottare i pinoli, quindi, immergeteli per qualche minuto in acqua bollente e successivamente tagliateli grossolanamente per poi tostarli leggermente in forno già caldo. Nel frattempo, in un tegamino, lasciate sciogliere e caramellare lo zucchero e unite il succo di limone e i pinoli mescolando con cura. Fate questa operazione tenendo la fiamma molto bassa per evitare che il caramello si colori troppo e abbia un sapore di bruciato. Adagiate il composto su una lastra di marmo che avrete precedentemente unto di olio e livellatelo dandogli l`altezza desiderata e prima che si indurisca, tagliatelo con un coltello (anch`esso unto d`olio) a pezzetti che lascerete raffreddare per circa 20 minuti. Solo successivamente, cioè quando saranno ben freddi, disponeteli in apposite scatole di latta o contenitori di vetro muniti di coperchi e conservateli coprendoli prima con della carta alluminio. Accorgimento: se desiderate gustare dei croccantini più morbidi, unite subito dopo aver sciolto lo zucchero una piccola parte di burro.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Pinoli
Ricetta croccantini Ai Pinoli per 4 persone.

17/01/2019 - info@ricetteper.com