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Ricetta Crispeddi Di Muccu |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Neonata Di Sardine
3 - Uova
- Trito Di Aglio E Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Cioè: frittelle di neonata di sardine o triglie. Pochi cibi al mondo, per gusto e fragranza possono stare alla pari delle frittelle di muccu (o di nannatu). Legare i pesciolini con le uova crude sbattute, il trito d`aglio e prezzemolo; olio d`oliva, sale, pepe. Nella padella delle fritture, con olio abbondante fumante, versare una cucchiaiata dei pesciolini così conciati. Subito si forma una frittella che, con la paletta o la forchetta, va voltata appena diventa dorata. Sgocciolare sull`apposita carta, con l`avvertenza, però, di consumare subito queste frittelle, giacchè calde sono più buone. Consiglio un bianco adattissimo: il Grecanico.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sardine
Ricetta crispeddi Di Muccu per
4
persone.
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Ricette
