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Ricetta Crespelle Con Le Mele

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Mele Non Troppo Mature 60 grammi - Burro 60 grammi - Zucchero Semolato - Cannella In Polvere - Per Le Crespelle: 300 grammi - Latte 80 grammi - Farina Bianca 80 grammi - Burro 20 grammi - Zucchero A Velo 15 grammi - Zucchero Semolato 4 - Uova 1/2 - Limone (scorza Grattugiata) - Sale


Preparazione ricetta: Pelate le mele, scartate il torsolo, tagliatele a spicchi alti mezzo cm. Fate sciogliere il burro in un tegame, unite le mele, spolverizzatele con lo zucchero e un pizzicone di cannella; incoperchiate e fatele cuocere poi lasciatele intiepidire. Preparate intanto le crespelle: sbattete in una ciotola le uova intere con la scorza grattugiata di mezzo limone, un pizzico di sale, lo zucchero semolato e la farina setacciata. Diluite il composto con il latte freddo, mescolando bene con una piccola frusta. Fate fondere gli 80 g di burro. Scaldate bene la padellina di ferro riservata per le crespelle e (diametro cm 16 circa) pennellatene il fondo con poco burro fuso; versate in essa tre cucchiaiate abbondanti di composto, rigirandola rapidamente affinché il fondo ne sia tutto rivestito. Quando la crespella sarà cotta da un lato voltatela e fatela dorare anche dall`altra parte; nello stesso modo preparate le altre crespelle. Distribuite su ognuna alcune fettine di mela e arrotolatele piuttosto strettamente, formando come dei cannelloni. Pennellate un piatto da forno con un poco di burro fuso, sistemate in esso le crespelle mettendole bene una accanto all`altra quindi versatevi sopra a filo il restante burro. Spolverizzatele con lo zucchero a velo e passatele in forno già caldo a 200 gradi per circa 15 minuti; servitele calde o tiepide nel piatto di cottura.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Mele
Ricetta crespelle Con Le Mele per 6 persone.

Preparazione: 90 minuti.
23/03/2019 - info@ricetteper.com