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Ricetta Crespelle Allo Storione |
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Ingredienti ricetta:
- Per Le Crespelle:
250 grammi - Latte
125 grammi - Farina
1 - Uovo
- Burro
- Sale
- Per La Farcia E Il Condimento:
350 grammi - Panna Liquida
250 grammi - Storione Fresco Pulito
70 grammi - Zucchina
40 grammi - Porro
1 - Albume D`uovo
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Con gli ingredienti indicati e 20 g. di burro preparate le crespelle, ma cuocendole in forno su una placca di ferro. Si dovrebbero cosė ottenere due crespelle di grosse dimensioni. Frullate quindi lo storione con 200 g. di panna l`albume, sale e pepe e la zucchina e il porro tritato, entrambi puliti, tagliati e sbollentati. Spalmate la farcia sulle crespelle e quindi arrotolatele e tagliatele a fette. Disponete quindi le fette in una pirofila e irroratele con la panna e la farcia restante. Passatele in forno a gratinare. La realizzazione di questo piatto dovrebbe essere effettuata in una pirofila di porcellana da forno.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Storione
Ricetta crespelle Allo Storione per
6
persone.
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Ricette
