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Ricetta Crepes Spinaci E Funghi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 450 grammi - Spinaci Surgelati 20 grammi - Funghi Secchi 60 grammi - Formaggio Parmigiano 1 - Cipolla 1 Bicchierino - Vino Marsala Secco 1 Cucchiaino - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio 1 Noce - Burro 3 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Confezione - Besciamella Pronta - Sale - Per Le Crepes: 125 grammi - Farina 3 - Uova 15 Cl - Latte 1 Noce - Burro


Preparazione ricetta: Preparate le crepes: stemperate la farina nelle uova battute, aggiungete un pizzico di sale e diluite con il latte in cui avrete fatto sciogliere il burro. Imburrate un padellino antiaderente e, su fuoco medio, preparate le crepes; ne dovranno venire circa 12. Sciacquate i funghi e metteteli a bagno in una ciotola con acqua tiepida per circa 15 minuti. Fate fondere il burro in un padellino, tenendone un pochino per imburrare la pirofila, e rosolatevi la cipolla affettata a velo ed il prezzemolo; aggiungete i funghi secchi, sfumate con il Marsala e cuocete per 30 minuti circa con l`acqua di ammollo dei funghi filtrata. Nel frattempo lessate gli spinaci in poca acqua salata, scolateli, strizzateli, ripassateli in padella con l`olio e l`aglio, tritateli e uniteli alla salsa di funghi e cipolla; unite metà della besciamella. Cospargete con il composto così ottenuto le crepes, arrotolatele e mettetele in una pirofila imburrata. Ricoprite con il resto della besciamella e il parmigiano grattugiato. Fate gratinare in forno a 200 gradi.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta crepes Spinaci E Funghi per 4 persone.

15/10/2019 - info@ricetteper.com