|
| |
Ricetta Crepes Al Cioccolato (4) |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
- Per Le Crepes:
125 grammi - Farina
60 grammi - Zucchero
2 - Tuorli D`uovo
1 - Uovo Intero
1/2 Bicchiere - Latte
1/2 Bicchiere - Panna Da Cucina
1/4 - Limone (scorza Grattugiata)
60 grammi - Burro
- Per La Crema Al Cioccolato:
150 grammi - Cioccolato Fondente
4 Cucchiai - Zucchero A Velo
10 Cl - Panna Da Montare Liquida
Preparazione ricetta:
In una terrina mescolate la farina con 40 g di zucchero: incorporatevi i 2 tuorli, l`uovo intero, il latte e la panna , mescolate con cura in modo da eliminare tutti i grumi, aggiungete la scorza di limone. Fate sciogliere 40 g di burro senza farlo friggere e incorporatelo all`impasto, continuando a mescolare. Passate quindi tutto attraverso un setaccio in modo da eliminare eventuali grumi rimasti e lasciate riposare per almeno 5 minuti. Dopo, fate fondere una nocciolina di burro in una padellina larga un palmo (per intenderci), e versatevi 1/8 del composto, fate dorare la crepe da entrambi i lati e disponetela su un piatto. Preparate allo stesso modo le altre 7 crepes aggiungendo ogni volta una nocciolina di burro. Appena cotte tutte le crepes tenetele al caldo. Preparate la crema al cioccolato facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna, mescolando continuamente il composto per dare morbidezza alla crema. Tenete la crema al caldo. Spalmate su ogni crepes la crema al cioccolato e ripiegate in quattro disponetele su un piatto da portata e spolverate con lo zucchero a velo.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Cioccolato Fondente
Ricetta crepes Al Cioccolato (4) per
4
persone.
|
|
Ricette
