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Ricetta Crema Saporita Alle Fave

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Fave Secche Sbucciate 500 grammi - Insalata Catalogna 1/2 - Pompelmo Giallo (succo) 2 Spicchi - Aglio - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino In Polvere - Per Servire: 1 Filoncino - Pane


Preparazione ricetta: Passate le fave sotto l`acqua corrente, poi mettetele in una casseruola, unite dell`acqua in modo da coprirle per circa due dita e cuocetele senza mai mescolarle, coperte e a fuoco basso, per circa 40 minuti, finché cioè risulteranno disfatte. Lavate la catalogna e lessatela al dente in acqua bollente salata, poi scolatela, strizzatela bene e conditela in una ciotola con il succo di pompelmo, l`aglio tritato finemente e peperoncino a piacere. A fine cottura, passate le fave al passaverdura fino a ottenere una crema che distribuirete in 4 ciotole. Sistemate al centro la catalogna, completate con un filo d`olio e servite con il pane tagliato a fette e tostato sotto il grill del forno. Se utilizzate fave fresche, calcolate il tempo di lessatura in acqua attorno ai 15 minuti.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Fave Secche
Ricetta crema Saporita Alle Fave per 4 persone.

Preparazione: 60 minuti.
14/10/2019 - info@ricetteper.com