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Ricetta Crema Saporita Alle Fave |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Fave Secche Sbucciate
500 grammi - Insalata Catalogna
1/2 - Pompelmo Giallo (succo)
2 Spicchi - Aglio
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino In Polvere
- Per Servire:
1 Filoncino - Pane
Preparazione ricetta:
Passate le fave sotto l`acqua corrente, poi mettetele in una casseruola, unite dell`acqua in modo da coprirle per circa due dita e cuocetele senza mai mescolarle, coperte e a fuoco basso, per circa 40 minuti, finché cioè risulteranno disfatte. Lavate la catalogna e lessatela al dente in acqua bollente salata, poi scolatela, strizzatela bene e conditela in una ciotola con il succo di pompelmo, l`aglio tritato finemente e peperoncino a piacere. A fine cottura, passate le fave al passaverdura fino a ottenere una crema che distribuirete in 4 ciotole. Sistemate al centro la catalogna, completate con un filo d`olio e servite con il pane tagliato a fette e tostato sotto il grill del forno. Se utilizzate fave fresche, calcolate il tempo di lessatura in acqua attorno ai 15 minuti.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Fave Secche
Ricetta crema Saporita Alle Fave per
4
persone.
Preparazione: 60 minuti.
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Ricette
