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Ricetta Crema Pasticciera Al Cacao |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Crema Pasticciera:
100 grammi - Zucchero Semolato
50 grammi - Farina Bianca Setacciata
50 Cl - Latte
4 - Uova
- Per Il Resto:
50 grammi - Cacao Amaro
1 Cucchiaio - Zucchero
2 Cucchiai - Latte Bollente
Preparazione ricetta:
Preparare la crema pasticciera. Mettete in una casseruola quattro tuorli, conservando gli albumi per altre utilizzazioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca. Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all`ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola. Lasciatela poi raffreddata, mescolando ogni tanto affinché non si indurisca in superficie. Una volta preparata questa crema pasticciera, impastate 50 g di cacao amaro e una cucchiaiata di zucchero con due cucchiaiate di latte bollente: unite il tutto alla crema pasticciera poco prima di ritirarla dal fuoco. Mescolate bene affinché il cacao si sciolga perfettamente e non restino grumi.
Categoria: Creme
Ingrediente principale:
Cacao Amaro
Ricetta crema Pasticciera Al Cacao per
4
persone.
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Ricette
