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Ricetta Crema Pasticciera (2) |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Zucchero Semolato
50 grammi - Farina Bianca Setacciata
50 Cl - Latte
4 - Uova
Preparazione ricetta:
Mettete in una casseruola quattro tuorli, conservando gli albumi per altre utilizzazioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca. Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all`ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola. Lasciatela poi raffreddata, mescolando ogni tanto affinché non si indurisca in superficie, quindi usatela per farcire torte, cannoli. crostate e dolci di piccola pasticceria.
Categoria: Creme
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta crema Pasticciera (2) per
4
persone.
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Ricette
